當寶寶達到4至6個月大時，母乳或配方奶雖然仍是主要的營養來源，但可能已不足以滿足所有必需的營養需求，因此添加副食品成為寶寶營養補充的重要環節。副食品的引入不僅滿足成長所需，還能讓寶寶逐步適應探索不同的食物，訓練吞嚥和咀嚼的能力。父母可以觀察寶寶是否能穩定坐起、對大人食物表現出興趣，以及吐舌反射是否逐漸減少，這些都是寶寶準備好嘗試副食品的跡象。本篇將分享副食品的準備方式與建議，幫助爸媽輕鬆且精準地為寶寶補充營養，養成健康好體質。
副食品選擇及副食品三階段怎麼吃
副食品2大關鍵｜原型食物、少量多樣化
寶寶的副食品準備建議應以原型食物為主，例如蔬菜、肉類、水果等，避免提供未煮熟的食物或不健康的加工食品。一歲內應避免給予蜂蜜，並且食物的軟硬度應調整到手指能輕輕壓扁的程度。另一個重要的餵食原則是「少量多樣化」。寶寶的味覺與飲食偏好會在這段時間逐漸形成，在副食品階段引入多樣化食物，有助於降低未來挑食的可能性，同時訓練免疫耐受性，減少食物過敏風險。
副食品餵食進展｜流質->泥狀->軟質固體
初期副食品應以流質食物為主，如米糊、蔬菜泥或水果泥，以便寶寶容易吞嚥。當寶寶適應流質後，可逐漸嘗試泥狀食物，如番薯泥、胡蘿蔔泥、果泥等。混合不同食材，讓寶寶體驗多種味道與質地。隨著寶寶成長，大約六至九個月時，可逐步引入軟質固體食物，如小塊紅蘿蔔、細條蒸軟的蔬菜等
寶寶主導進食法BLW
BLW強調讓寶寶自行抓取和探索食物，學習咀嚼和吞嚥，這需要寶寶具備適當的口腔技能。BLW有助於培養寶寶的自主進食能力、手眼協調，以及對各種食材與質地的探索興趣。當寶寶約六個月大時，若能穩定坐起、具備抓握能力且吐舌反射消失後，家長可提供適合手抓的食物，如蒸軟的蔬菜條、香蕉段、絞肉丸等，讓寶寶透過自主探索學習進食。
為避免噎食，家長一定要事先學習拍背法，將寶寶身體略向下傾斜，臉朝下進行輕拍。無論採用何種進食方式，家長都應特別注意食材的安全性及適當大小，以降低噎食風險。
副食品準備與餵食技巧
如何準備副食品｜新鮮、原型食物至上
製作副食品時，建議選用新鮮原型食材，搭配攪拌棒、果汁機、冰磚容器及電鍋等工具，方便製作與保存。如果平時有煮飯，只需將食材在調味前取出部份，調整質地後給寶寶食用，這樣寶寶也能和大人共食，簡化準備步驟。忙碌的家長可一次製作多種食物，攪打後冷凍分裝。食用時只需將冷凍食物隔水加熱或用電鍋蒸熟，即可快速提供餐點。此外，市售的果泥、寶寶粥等產品也可作為替代或補充選擇。
避免挑食應從小養成
寶寶挑食是許多父母的困擾，從副食品階段開始，讓寶寶養成多樣化的飲食習慣，接觸多種食材，便能降低偏食的可能性。遇到挑食時，避免強迫餵食，減少寶寶對食物產生的抗拒心理。可以嘗試改變烹調方式或混合不同食物來吸引寶寶，例如蔬菜泥搭配水果，將蔬菜切碎融入肉泥，或將蔬菜泥製成鬆餅等。用餐的環境應該要是快樂愉悅的，並減少3C或聽故事等會造成分心的事物，以便寶寶能專心用餐。每個寶寶的情況與食量不同，當寶寶拒食或哭鬧時，可先停止餵食，不必強求攝取一定的量，只需給寶寶機會嘗試多種食物即可。
【營養師推薦】4-12個月寶寶 每日副食品建議
副食品建議
在開始添加副食品時，需特別注意寶寶的鐵質攝取，以預防缺鐵性貧血。0-6 個月寶寶的每日鐵建議攝取量為 7 毫克，6-12 個月則增加至 10mg/L。配方奶的鐵含量約為 0.8 mg/L，每日攝取 1000-1200毫升即能滿足建議攝取量。相較之下，母奶的鐵含量較低，約為 0.3 mg/L，但其鐵吸收率較高。當嬰兒約 4-6 個月大時，體內儲存的鐵逐漸耗盡，建議開始添加含鐵豐富的副食品，例如肉類、紅莧菜、豬肝等，以補充鐵質需求，詳細內容可參考下方食材範例表。
此外，根據台灣兒科醫學會的建議，純母乳或部分母乳餵養的寶寶，從新生兒起每日應補充 400 IU 的口服維生素 D。若寶寶飲用配方奶，但每日攝取量少於 1000 毫升（未達到強化維生素 D 400 IU 的標準），仍需額外補充 400 IU 的口服維生素 D，以確保營養均衡。
寶寶一日飲食建議份量
參考資料來源:衛福部嬰兒每日飲食建議
一湯匙：以家用陶瓷或不銹鋼湯匙為標準，一湯匙約為 15 公克
*一碗：以標準吃飯大小的碗為準，一碗約 240ml
建議每天為寶寶的副食品輪換不同食材，涵蓋各類營養並適當搭配。可依據衛福部每日飲食份量建議，並參考下表中選擇3-5種不同顏色與種類的食材，以少量多樣的方式逐步引導寶寶適應多元化的飲食。
食材範例 | ||
分類 | 顏色 | 食物 |
全穀類 | 白色 | 米、燕麥、馬鈴薯、藜麥、糙米、山藥、蓮藕 |
黃色 | 地瓜、南瓜、玉米、栗子、小米 | |
紫色、黑色 | 紫薯、黑米 | |
蔬菜類 | 深綠色蔬菜 | 菠菜、芥菜、綠花椰菜、青江菜、地瓜葉、空心菜 |
淺綠色蔬菜 | 萵苣、小黃瓜、絲瓜、白花椰菜、金針菇、洋蔥 | |
紅色蔬菜 | 大番茄、紅甜椒、紅蘿蔔、甜菜根 | |
蛋白質 | 豆、魚、蛋、肉 | 豆腐、毛豆、海鮮、魚類、雞蛋、肉類 |
水果 | 春季 | 草莓、楊桃、鳳梨、香蕉、木瓜、柑橘類、 |
夏季 | 芒果、西瓜、香蕉、鳳梨、木瓜、火龍果、哈密瓜、百香果 | |
秋季 | 蘋果、柿子、葡萄柚、香蕉、鳳梨、木瓜、柳丁、文旦、棗子 | |
冬季 | 柑橘類、香蕉、木瓜、草莓、蓮霧、橙子、葡萄柚 | |
含鐵量高的食材(每50g含鐵量) | 牛肉(1.1g)、豬肉(0.9g)、雞蛋(0.9g)、豬肝(5.1g)、菠菜(2.9g)、紅豆(3.5g)、紅莧菜(4.3g)、 |
如果寶寶挑食或對某些食物不感興趣，可以利用市售副食品來補充營養。建議選擇 100% 天然、無添加糖和增稠劑的產品，並優先考慮含有多種食材的果泥。同時，應留意食材來源及栽培方式，以確保純淨度，例如選擇採用生物動力農法栽種的果泥。
結語
副食品的添加不僅是寶寶成長的重要階段，也是建立健康飲食習慣的關鍵時期。嬰兒期寶寶快速成長，需要充足的營養來支持身體發育。透過少量多樣化的副食品，不僅可降低未來挑食和過敏風險，還有助於養成均衡飲食的習慣，促進健康成長。餵食方式應根據寶寶的狀況調整，沒有固定標準，只有最適合的選擇。希望各位爸爸媽媽們，都能夠輕鬆養出健康又快樂的寶寶。